DETALLES Y NOTAS DE CATA
Bacanora, denominación de origen de Sonora.
Una de las dos únicas casas certificadas bajo la NOM-168-SCFI-2004 para el uso de la Denominación de Origen.
Agave: 100% Agave Yaquiana.
Alcohol: 40%
Apariencia: Cristalino, sin residuos de cuerpo robusto
Aromas: Notas a agave, flores silvestres, tierra mojada, especias, mentoles, hierbas con notas discretas a cítricos.
En Boca: Amable, notas a nueces, avellanas, retrogusto herbáceo y floral, suave final a cascara de cítricos
"Un Gigante, digno de llamarse Bacanora”
*EVITA EL EXCESO
¿QUÉ ES EL BACANORA?
Bacanora es un municipio de Sonora, de ahí que se le dio el nombre a este destilado que solo puede elaborarse con un agave cuyo nombre científico es Angustifolia Haw, mejor conocido como Yaquiana o Pacífica.
Durante 77 años el Bacanora fue una bebida ilegal, pues el entonces gobernador de Sonora Plutarco Elias Calles prohibió su elaboración y comercialización en el año de 1915, siendo penado con cárcel a quien fuera descubierto produciéndolo o vendiéndolo.
Fue hasta 1992 el Bacanora fue legalizado por considerarse un símbolo de identidad para los sonorenses y en el año 2000 le otorgaron la denominación de origen a 35 municipios de Sonora.
Desde hace más de 300 años se elabora artesanalmente y debe ser 100% de agave.