Mezcal Los Danzantes Sierra Negra
Precio regular
$ 2,350.00
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100% Agave Tepeztate Sierra Negra
- 47% - 48% Alc. Vol. (puede variar ligeramente según el lote).
- Elaborado con agave silvestre Marmorata de maduración muy lenta.
- Producido artesanalmente en la emblemática región de Santiago Matatlán.
- Molienda tradicional realizada con piedra tahona tirada por caballo.
- Doble destilación en alambiques de cobre de pequeña capacidad.
- Fermentación natural espontánea en tinas de madera de pino.
Este mezcal es una edición especial debido a la escasez del agave Sierra Negra, una subespecie que puede tardar hasta 25 años en alcanzar su madurez plena. La destilería Los Danzantes es reconocida por su rigor técnico y su compromiso con la preservación de variedades silvestres. Al ser una producción limitada, cada botella representa un esfuerzo de conservación y maestría artesanal profundamente ligado a la identidad cultural oaxaqueña.
Entrega estimada:
CDMX y zona Metropolitana: de 24 a 72 horas
Resto de la República: de 3 a 5 días hábiles
DETALLES Y NOTAS DE CATA
Mezcal, denominación de origen de Oaxaca.
Agave: 100% Agave Sierra Negra
Alcohol: 47% - 48% (Puede variar ligeramente según el lote)
Apariencia: Cristalino y brillante, con una densidad media-alta que genera un perlado persistente.
Aromas: Notas ahumadas integradas con matices de hierba fresca, tierra mojada y sutiles tonos frutales.
En Boca: Predominio de agave cocido, equilibrio entre dulzor mineral y un final largo y especiado.
*EVITA EL EXCESO
¿QUÉ ES EL MEZCAL?
Mezcal Palabra de origen náhuatl, que significa agave cocido, cuyas raíces tienen dos posibles origenes: metxcalli (metl = agave + ixcalli = cocido) o metzcallalli (metl = agave + callalli = solar).
El Mezcal es una bebida alcoholica 100% mexicana de origen prehispanico, que se obtiene de la fermentación y destilación de agaves mezcaleros, y a la que se le otorgó la denominación de origen mexicana en el año de 1994.
Al día de hoy estos son los estados autorizados para producir Mezcal: Oaxaca, Guerrero, Durango, San Luis Potosí, Guanajuato, Zacatecas, Tamaulipas, Michoacán, Puebla, Aguascalientes, Estado de México y Morelos.
Dependiendo del Estado en el que se elabora el Mezcal , se pueden identificar características propias derivadas de la variedad del agave empleado, del proceso de elaboración utilizado, del clima, del suelo, entre otros factores, lo que permite identificarlos y distinguirlos entre unos y otros.
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