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El Cognac se elabora a partir del vino de uva blanca de las cepas cultivadas en los alrededores de la ciudad de Cognac, en Francia, de donde toma su nombre.
- Fundado en 1715, es la casa de Cognac más antigua.
- Clasificación V.S. (Very Special), el más joven.
- Añejado mínimo dos años en barricas de roble.
- Destilado de vinos claros sin sedimentos.
- Ideal para coctelería por su frescura y suavidad.
Su elaboración es particular: Martell es la única de las grandes casas que destila exclusivamente vinos claros, es decir, sin lías (sedimentos). Este método proporciona un eau-de-vie con una riqueza aromática superior. Para la clasificación V.S. (Very Special), los aguardientes (eaux-de-vie) se envejecen por un mínimo legal de dos años en barricas de roble francés. El resultado es un coñac joven, fresco, suave y vibrante, ideal para disfrutar en coctelería o solo.
